Ajos en vinagre

Gousses d'ail au vinaigre Plaza del Sol

Les Gousses d'ail au vinaigre (Ajos al vinagre) de la marque Plaza del Sol incarnent la quintessence des encurtidos espagnols, ces légumes marinés traditionnels qui trônent sur les comptoirs des bars à tapas.

Si la version classique est douce et la version piquante relevée, celle-ci met l'accent sur une note acidulée et rafraîchissante très prononcée.

Visuel : Des gousses d'ail entières, impeccablement épluchées, à la robe blanc crème translucide, baignant dans un vinaigre de vin clair.

En bouche : Elles offrent un croquant d'une netteté absolue. C'est une texture ferme et craquante sous la dent, très similaire à celle d'un cornichon haut de gamme ou d'un petit oignon blanc au vinaigre.

C'est le choix idéal pour les amateurs de saveurs subtilement aigres-douces :

L'attaque acide : Le vinaigre de vin est ici l'ingrédient phare. Dès la première bouchée, on ressent une acidité vive et stimulante qui ouvre instantanément l'appétit.

L'ail apprivoisé : La macération prolongée dans le vinaigre ôte toute la force et l'amertume naturelle de l'ail. Le goût de l'ail est présent mais totalement infusé, adouci et purifié, sans aucune sensation de brûlure.

Zéro inconvénient : Tout comme les autres versions de la gamme, le vinaigre modifie les composés soufrés de l'ail, ce qui le rend très digeste et évite le désagrément de la mauvaise haleine.

Ces gousses d'ail au vinaigre sont de véritables rehausseurs de saveurs :

L'apéritif pur jus : Incontournables sur un plateau de tapas, elles se marient à merveille avec des poissons fumés ou marins (anchois au vinaigre boquerones, sardines) dont l'huile est contrebalancée par l'acidité de l'ail.

Dans les salades d'été : Émincées, elles font merveille dans une salade de tomates anciennes, une piémontaise ou une salade de pâtes, en remplaçant les traditionnels cornichons.

Avec les viandes et terrines : Elles agissent comme un condiment parfait pour accompagner une planche de charcuterie, un pâté de campagne ou une viande froide.

Ingrédients : gousses d'ail (sulfites), eau, sel, vinaigre d'alcool, , exhauster de goût (E-621), acidifiants (E-330), antioxydant (E-300), conservateur (E-202).

A conserver dans un endroit sec à l'abris de la chaleur et de la lumière solaire.

Pasteurisé. Première catégorie. 

En pot de 230 g poids net soit 110 g poids net égoutté.

Fabriqué en Espagne