Jambon Jabugo Ibérique

Jambon Jabugo Ibérique 24 mois

Ces jambons proviennent de porcs abattus dans l'abattoir LA JABUGUEÑA situé à Jabugo (Huelva), élevés dans la ferme CANTOS PICADOS appartenant au groupe, d'environ 3 500 hectares, située dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, déclaré Réserve de la Biosphère depuis 2002 et est une dehesa certifiée pour l'élevage de porcs ibériques

Ce sont des animaux élevés en régime extensif (en liberté) et ne sont abattus qu'à l'âge minimum de 18 mois afin que leurs produits acquièrent les meilleures qualités organoleptiques.

 La nourriture tout au long de sa vie est 100% naturelle.
Sur la base de ce régime, les profils d'acides gras de ses graisses sont égaux ou supérieurs à 54 % d'acide oléique, c'est pourquoi la graisse de ses produits est classée comme bonne pour le cœur grâce à son profil d'acides gras.

Pièce d'environ 6.5 kg